JAKARTA - Lime no-bake cheesecake menjadi pilihan favorit bagi mereka yang ingin dessert creamy tanpa repot memanggang. Teksturnya lembut dan ringan, dipadu rasa asam jeruk nipis yang menyegarkan setiap suapan.
Dessert ini cocok dinikmati kapan saja, baik sebagai penutup makan berat maupun camilan dingin di siang hari. Proses pembuatannya pun simpel, ramah untuk pemula, dan tidak memerlukan peralatan dapur khusus.
Berbeda dengan cheesecake panggang, versi no-bake hanya perlu dicampur, dicetak, dan didinginkan di lemari es. Perpaduan biskuit sebagai dasar dengan keju lembut menciptakan tekstur yang seimbang.
Sentuhan jeruk nipis membuat aroma dan rasa cheesecake semakin tangy. Ini menjadi salah satu keunggulan dessert yang membuatnya terasa ringan dan tidak enek.
Lime no-bake cheesecake juga cocok untuk sajian keluarga maupun ide jualan rumahan. Tampilan cantiknya membuat dessert ini layak hadir di meja makan maupun sebagai hadiah spesial.
Bahan-Bahan dan Persiapan
-Bahan Dasar Biskuit
60 gram biskuit, dihancurkan, dipadukan dengan 30 gram mentega leleh. Aduk hingga merata dan teksturnya menyerupai pasir basah, lalu tekan ke dasar cetakan.
-Bahan Isian Cheesecake
150 gram krim keju dikocok dengan 30 gram gula pasir hingga lembut. Tambahkan 35 gram air jeruk nipis segar dan 50 gram susu panas dengan 7 gram gelatin, aduk perlahan.
150 gram krim kocok ditambahkan terakhir untuk membuat adonan ringan. Semua bahan harus tercampur rata agar tekstur cheesecake halus dan creamy.
“An ultra-easy, no-oven dessert. Just mix, chill, and enjoy. Fresh, creamy, and perfectly tangy,” dilansir dari @jessica_kitchen66.
Cara Membuat Lime No-Bake Cheesecake
1. Siapkan Dasar Cheesecake
Campurkan biskuit hancur dengan mentega leleh hingga rata. Tekan ke dasar cetakan, simpan di lemari es agar padat.
2. Larutkan Gelatin
Masukkan gelatin ke dalam susu panas, aduk hingga larut. Biarkan sedikit hangat sebelum dicampurkan ke adonan keju.
3. Buat Adonan Keju
Kocok krim keju dan gula pasir hingga lembut. Pastikan tidak ada gumpalan agar cheesecake halus.
4. Tambahkan Jeruk Nipis
Tuangkan air jeruk nipis ke adonan keju. Aduk perlahan hingga aroma segar merata.
5. Masukkan Gelatin
Tuang larutan gelatin ke dalam adonan keju. Aduk perlahan agar tercampur rata tanpa menggumpal.
6. Tambahkan Krim Kocok
Masukkan krim kocok ke adonan. Aduk balik dengan spatula hingga lembut dan ringan.
7. Tuang ke Cetakan
Keluarkan dasar biskuit dari lemari es, tuang adonan ke atasnya. Ratakan permukaan untuk tampilan cantik.
8. Dinginkan
Simpan cheesecake di lemari es minimal 3–4 jam. Dinginkan hingga set sempurna sebelum disajikan.
9. Sajikan
Keluarkan dari cetakan, sajikan dalam kondisi dingin. Cheesecake terasa lebih segar dan creamy jika langsung dihidangkan dari lemari es.
Tips Membuat Cheesecake Sempurna
Gunakan air jeruk nipis segar agar rasa asam lebih alami. Aromanya juga lebih menyenangkan dan tidak pahit dibanding jeruk nipis kemasan.
Pastikan gelatin larut sempurna untuk tekstur cheesecake yang set tanpa berpasir. Aduk perlahan agar tidak ada gumpalan atau udara berlebih.
Cheesecake bisa disajikan langsung dari lemari es untuk sensasi dingin yang maksimal. Topping tambahan seperti parutan jeruk nipis atau buah segar bisa mempercantik tampilan.
Lime no-bake cheesecake adalah dessert yang menyenangkan karena menggabungkan creamy, ringan, dan segar dalam satu hidangan. Tanpa oven, tanpa proses rumit, siapapun bisa menikmatinya di rumah.
Selain cocok untuk keluarga, cheesecake ini juga cocok dijadikan ide jualan dessert rumahan. Tampilan cantik dan rasa segar menjadikannya favorit banyak orang, terutama yang ingin dessert instan tanpa ribet.
Sensasi tangy dari jeruk nipis membuat cheesecake terasa berbeda dibanding dessert manis lainnya. Kombinasi manis, creamy, dan asam segar ini membuat setiap gigitan selalu menggoda selera.
Dengan langkah yang mudah diikuti, lime no-bake cheesecake bisa dibuat siapa saja. Proses cepat, bahan sederhana, dan hasil cantik menjadikannya dessert praktis untuk segala kesempatan.
Lime no-bake cheesecake membuktikan bahwa dessert enak tidak harus rumit. Kelembutan krim keju, segarnya jeruk nipis, dan renyahnya biskuit menjadi kombinasi sempurna untuk dinikmati kapan saja.